Чем опасны грибы


      Грибы - это вкусно и полезно. Они содержат и белки, и немного жиров и витамины. Однако, каждый год грибной сезон затмевают печальные события - грибные отравления.

      Поэтому напоминаем нашим гражданам о всей опасности этих вкусных находок. Ведь, настолько «одаренные» грибники, которые способны найти гриб в любое время года. В основном они оказываются еще и очень предприимчивыми - охотно продадут грибные деликатесы на ближайшем рынке, или просто на дороге. А так и до трагедии недалеко: покупатель не знает, в каких условиях и где росли грибы, когда они были собраны.

     Известно, что съедобные грибы встречаются в любом перелеске, в поле, даже у домов на газонах найдутся.

     Знайте, грибы имеют свойство накапливать в своем организме различные ядовитые вещества. Поэтому их нельзя собирать в парках и скверах, вблизи свалок, дорог с большим движением, вдоль железнодорожных трасс. Экологически нечистой гриб опасен, как и ядовит. Не берите червивые грибы - ими тоже можно отравиться, к тому же пока донесете корзину домой, заразятся и здоровые шляпки. Беда приходит к тем, кто не может отличить ядовитые грибы от съедобных.

     Как же это сделать? Многие возлагается на «верные» признаки, помогающие легко выявить ядовитые грибы. Говорят, что ядовитые грибы свертывают молоко, вызывают побурение головок лука и чеснока, потемнение серебряных предметов. Это неверно! Есть только один абсолютно надежный способ отличить ядовитые грибы от съедобных - надо их знать.

      Самый опасный гриб - бледная поганка. Встречается она часто. Неопытные грибники иногда путают ее с шампиньонами или сыроежками. В поганках, как и в других грибах, очень много аминокислот, жиров и других полезных веществ. Но «ложка дегтя портит бочку меда»: гриб содержит сильный яд - аманитотоксин. Он не разрушается при термической обработке, не растворяется в воде. Одна бледная поганка, которая попала в пищу, может погубить трех-четырех взрослых людей. Бледные поганки несколько похожи на шампиньоны, но в бледной поганки нижняя сторона шапки зеленовато-белый, а у шампиньона - розовый. Мухомор легко узнать по ярко-красной с белыми пятнами шапкой. Иногда встречаются серые мухоморы.

      Внимание! Никогда не покупайте грибы в несанкционированных местах торговли.

      Главный специалист отдела мобилизационной, режимно-секретной работы и защиты Лисичанского городского совета Николай Петренко

      Мастер производственного обучения Лисичанск территориальных курсов Ирина Гордиенко

Похожие новости

· На Луганщине налоговики разоблачили д...

Последнее в фотогалерее